可可价格飙升，涨幅远超金价！巧克力糖块要提价了
近期，巧克力的重要原材料可可价格飙升，纽约可可期货价格上星期一度涨破每吨1万美元关口，创下前史新高，其涨幅远超同期的黄金价格。考虑到顾客对提价的灵敏心情，一些商家想方设法下降巧克力糖块所含可可的份额来防止产品提价。
上星期，纽约和伦敦两地的可可期货价格连续创出前史新高。本年以来，纽约可可期价累计上涨135%，上一年3月至今的一年时间里，累计涨幅更是高达250%，远超黄金价格同期涨幅。数据显现，美国2023年巧克力销售额添加5.8%，明显低于非巧克力糖块12.1%的全年销售额增幅，巧克力的全年销量不增反降，较2022年萎缩5.3%。这表明，在高通胀的环境下，顾客对食物价格的动摇尤为灵敏。
为了下降本钱压力，美国巧克力巨子好时近期宣告，将推出焦糖夹心巧克力、柠檬味巧克力棒等新品，经过添加更多风味的质料，下降巧克力糖块所含可可的份额，来防止产品提价。在人均巧克力消费量排名全球榜首的瑞士，数据显现，2023年，瑞士人均购买近11公斤巧克力，较2022年略有下降。比起价格不断走高的进口巧克力，瑞士顾客更喜爱味美价廉的国产巧克力。
瑞士巧克力生产商协会公共事务总监托马斯·尤赫说：瑞士人消费的巧克力中，有多达60%是国内生产的，在十年前这一份额仅为20%。从数据能够看出，瑞士顾客对价格改变比较灵敏。
瑞士某有机巧克力品牌负责人迈克尔·兰丁说：咱们从本地的质料供货商收购奶油、黄油、鲜花和鸡蛋，这部分本钱要远低于曾经协作的国外中间商，这个方法帮咱们节省了许多本钱开销。
受气候改变、作物病害等要素影响，全球正面临着60多年来最严峻的可可供给缺少。西非国家科特迪瓦和加纳是全球最主要的可可生产国，有咨询组织估计，本年4月至9月，科特迪瓦的可可产值同比或将呈现25%至30%程度的下滑，而其他区域的产值几乎没有添加的痕迹，这使得该职业陷入困境。加纳可可职业监管组织正经过外国融资付出向可可种植者购买可可豆的费用。
可可价格的上涨导致巧克力本钱上涨，本年西方复活节彩蛋的价格也变得越来越贵。估计本年第四季度，欧美年末节假日期间，巧克力糖块的零售价格还将持续上涨。
（羊城晚报•羊城派归纳央视新闻、环球网、视觉我国）
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