热浪冲击出产 咖啡巧克力都要提价？
近年来，跟着国内商场竞赛剧烈，不少我国茶饮、咖啡品牌测验出海，寻觅新的商场空间。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌也连续进入海外商场。
里斯战略咨询我国区合伙人何松松指出，东南亚商场正成为我国新茶饮和现制咖啡品牌海外比赛的主战场。我国现制饮品品牌的真实检测在于：能否将东南亚作为“全球化实验室”，既借力文明认同而不囿于舒适区，又坚持立异锐气而防止内卷圈套。
茶饮出海空间宽广
里斯战略咨询发布的《逐梦东南亚——现制饮品出海品类研究陈述》（以下简称“陈述”）指出，2017—2021年是我国现制茶饮品牌开展的黄金五年，大大小小的茶饮品牌完成了我国地图的攻城略地，头部品牌迈入“万店年代”。在国内增加见顶的困局之下，各大茶饮品牌开端“出海”掘金。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店，重现国内大排长龙的张狂局面。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等一众品牌也在海外敞开加快键。
在出海的门店数量上，陈述显现，相比起台式奶茶在欧美有较多门店，大陆的新茶饮品牌布局海外商场时多聚集于东南亚国家，如蜜雪冰城的门店会集在越南（＞1300家）和印度尼西亚（＞2600家），霸王茶姬中心发力马来西亚（＞130家），喜茶则率先发力新加坡（7家）。
现在，果茶品类在东南亚的扩张中面对供给链的应战。里斯战略咨询高级参谋杨茜茜向包含《我国经营报》在内的媒体记者表明：“果茶品类首要肯定要跟当地盛产的生果相结合。这与我国有非常大的不同，我国自身地大物博，比方葡萄一年四季都可以供给，因而喜茶可以将之作为规范菜单的产品。可是在东南亚葡萄不是许多，荔枝也不是许多，所以菜单里边的惯例品一定是要有调整的，要跟本地盛产的、有安稳供给的生果品类结合。其次，在我国商场，要把什么品牌做大，一定要找到源头供给链，比方柠檬茶那些品牌都在种柠檬。品牌在出海的过程中，假如要在国外继续下去，就不能只依托在农贸商场收购。把供给链做深、做透，才是支撑企业在果茶这个赛道里边可以走得更稳的方法。”
关于东南亚未来现制茶饮商场的未来开展，陈述显现，台式奶茶的年代将被完结，大陆的中式新茶饮与本乡实力将敞开“绞杀战”；奶茶才是东南亚茶饮主战场，“小新鲜”果茶难以仿制光辉；三年内东南亚茶饮会进入“生死局”，没有继续爆品研制力就会面对出局；“奶茶甜品化”趋势将加快席卷印度尼西亚和越南，如安在堆料内卷中打造品类立异将成为包围要害；泰国、马来西亚将迎来“茶饮健康化”风口，霸王茶姬等更有望占有下一阶段商场主导权。此外，里斯方面以为，关于我国现制茶饮品牌而言，我国茶、香气、功用这三大时机值得企业要点重视，这中心有望诞生出全新的品类立异。
咖啡商场竞赛环境更为杂乱
现在，东南亚咖啡商场的体量很大。陈述指出，现在东盟十国的人口约6.8亿人，大约是我国人口的一半。依据欧睿数据，2023年东南亚咖啡商场全体规划约715.4亿元人民币，相较于我国商场的1438.2亿元相同挨近一半。一起，近五年东南亚区域咖啡商场规划的复合增速高达5.35%。
就全体东南亚咖啡商场的特征来说，里斯战略咨询参谋沈扬笛指出：“比照我国和东南亚首要国家，不管是从人均的消费量仍是从饮用的前史、对咖啡品类的了解以及认知来说，事实上，东南亚才是愈加高阶的商场。像泰国、马来西亚、越南、菲律宾等首要的东南亚国家，人均咖啡消费额超越我国。从饮用咖啡的前史或许文明沉淀来看，像泰国、马来西亚、印度尼西亚、越南等这些国家都是由西方人把咖啡引进到当地的，可是当地构成咖啡或许咖啡店文明的时刻远远早于我国。”
在详细的商场上，里斯经过对东南亚各国咖啡商场扫描发现，西方咖啡与东南亚本乡文明深度融合，诞生各具特色的咖啡品类与饮用方法，一起东南亚本乡现制咖啡商场也各具特色。陈述调研显现，在泰国，出现清晰的价格分解；在马来西亚，本乡品牌加快抢占经济型空白商场；在印度尼西亚，品牌化、连锁化还处于初级阶段；在越南，咖啡店数量领跑东南亚，但以精品化、休闲化个人咖啡店为主。
陈述指出，作为真实意义上的全球品类，东南亚商场现制咖啡的竞赛环境相较于现制茶饮品类会更为杂乱。相较于大规划出海的茶饮品牌，我国咖啡品牌出海东南亚的实践仍在起步阶段。现在仅有现已在我国树立领先地位的两大品牌——瑞幸咖啡和库迪咖啡现已完成了东南亚拓店，其他更多品牌则仍处在规划和张望阶段。依据陈述，2023年3月，瑞幸咖啡在新加坡的首店开业。到2025年2月，瑞幸咖啡现已在新加坡开设了51家门店。到2024年9月，库迪咖啡在全球现已进入28个国家，入驻300+城市。
关于两家企业在东南亚商场体现的差异，沈扬笛向包含《我国经营报》在内的媒体记者表明：“在东南亚，瑞幸咖啡和库迪咖啡尽管从门店或许营销上是差不多的打法，可是他们的节奏和全体的方法仍是略有差异的，瑞幸咖啡在2023年年头先进入新加坡商场，首要进入一个高势能的商场，直到本年1月份才进入到第二个国家马来西亚。而库迪咖啡会比较急一些，是广撒网式的，在东南亚各地去招加盟商，快速地做到许多国家去。从全体的思路来说，现在观察到，瑞幸咖啡更多仍是偏稳打稳扎，或许先是从高势能商场树立品牌，逐渐辐射的方法。库迪咖啡是贱价、乱拳打死老师傅的形式。从这两家的比照来说，瑞幸咖啡的方法会相对稳健一些。”
关于我国现制咖啡品牌在东南亚商场开展的机会，里斯方面判别，一是经济型现制咖啡商场的潜力仍将不断开释；二是高端型商场有望更快比我国迎来分解；三是门店形式存在更丰厚的分解空间。
（修改：于海霞 审阅：孙吉正 校正：颜京宁）